mars 13 2008
Recette des churros, sans appareil (dessert facile à préparer)
Après avoir gouté aux churros dans les marchés de noel et qu’on tombe sur la recette, on hallucine ! Un dessert qui nécessite très peu d’ingrédients et qui sont facilement trouvables (dans toute cuisine), c’est le rêve ! De la farine, de l’eau et du sel comme base de travail, on se lance rapidement dans sa réalisation.
Avant de raconter toute la mise en oeuvre de la recette et sa grande désillusion (si si vous verrez :p), voici les ingrédients et le temps nécessaire à la réalisation de cette prometeuse recette.
Pour : 2 personnes Temps nécessaire : 10 minutes (grand max :p)
Ingrédients :
- 1 verre de farine
- 1 verre d’eau
- Une pincée de sel
- Une grande casserole ou une friteuse
- De l’huile (de préférence premier prix ou spéciale friture)
On on a réuni rapidement les quelques ingrédients, on fait bouillir l’eau avec la pincée de sel, on la verse dans un saladier contenant la farine. La le premier reflexe, c’est de prendre le fouet et de mélanger le tout… Grave erreur ! Le fouet s’engorge de cette mixture collante et pas forcement très apétissante. On se dit que la méthode pizzaiolo sera peut être meilleur ! On met les mains à la pate, et on y va franco… comme pour une pâte à pizza.
Mais là encore, c’est bien pire, ca colle aux doigts comme jamais, impossible de s’en défaire, on a beau rajouter de la farine et de travailler la texture, celle-ci n’évolue pas.
Vous me croyez pas ? Voici une petite preuve de mes mains apres mon chef d’oeuvre :
Qui dit mains collantes, impossible de pouvoir faire des boulettes ou des fils, obligé d’utiliser le joker « Appel à un ami » (dans notre cas, à un membre de ma famille :p).
Car pendant que la pâte m’enlassait, l’huile chauffait…
Sans appareil pour faire des formes, on se demande quoi faire à la place, on essaye de faire des boules plus ou moins petites. Mais on se rends compte rapidement que le centre de la boule n’est pas cuite (ou fris dans notre cas).
On comprend aussi pourquoi la forme des churros est en étoile, cela permet d’avoir une texture très fine, et de frire toutes les arretes de l’étoile et donc d’avoir un croustillant parfait.
Mais nous, sans machine, on peut pas… Alors on s’essaye aux fils, avec plus ou moins de réussite, là aussi il faut faire assez fin pour que ce soit agréable à manger.
Néanmoins on prend rapidement le coup, et achève rapidement la mixture collante dans l’huile bouillante. La prochaine fois on se dit qu’on utilisera une poche à douille (plus simple pour faire des fils fin).
On ne se moque pas ! C’était plutôt bon à manger…
En voici le résultat, de plus près :
13 mars 2008 at 16:03
Bonjour bonjour,
La prochaine fois mon cher ami, essayez donc d’utiliser une spatule en bois pour mélanger votre pâte à Chichi.
Vous verrez que cela sera plus facile.
13 mars 2008 at 16:03
Oui ! On m’a aussi conseillé une autre technique, le mélange tupperware : on mets tout dans un tupperware, on ferme et on secoue, ca permet de ne salir ni de coller à aucun ustensiles.
Merci du conseil
13 mars 2008 at 18:03
Moi aussi je me suis décidée a faire quelques chichis aujourd’hui pour le goûter des enfants…
J’ai suivis en gros la même recette que toi; 300 gr de farine + 30 cl d’eau bouillante salée. J’ai également rajouté une bonne cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Je me suis aussi pas mal amusée en rajoutant des morceaux de fruits comme des morceau de pommes :d
Avis aux amateurs…
17 févr. 2009 at 14:02
pour faire la pate le sucre on le met avec la farine ? Ou après la cuisson ? merci de me repondre le plus rapidement possible
21 févr. 2009 at 11:02
Tout est à mettre en même temps, au début.
21 févr. 2009 at 18:02
Quel sucre?? il ne parle pas de sucre là
à la fin une fois cuit oui. Non?
alors spatule bois mon amie tu es la bienvenue loll!
Je suis en train d’en faire là et avec le robot mixeur c’est la merdouille oui
7 mars 2009 at 03:03
Ah bah oui, pas de sucre ! J’avoue le robot mixeur, il doit avoir du mal à s’en dépatouiller.
Bonne chance
23 avril 2009 at 13:04
j ai tous loupé
la cuisson c ‘est la galere sa cuit pas a l interieur !
bref la galere,
si quelqu un a reussit ? J aimerai avoir leur astuce
mieux vos acheter l appareille
24 avril 2009 at 06:04
Il faut essayer de faire des churros allongé et assez fin pour que ça cuise à l’intérieur.
Pour avoir des churros croustillant, moins chers que l’appareil, il y a la poche à douille avec une douille en étoile!
26 avril 2009 at 15:04
Tes churros donnent pas très envie d’etre mangés mais s’ils sont bon tant mieux!
8 mai 2009 at 12:05
hello i’m lou je ne parle pa bien frenche mais jai essayer de faire cette recette mais ça n’a pas marrché ça collait comme de la glue alors je ne savais pas comment faire, je n’ai pas aimé c’etait caoutchouteu, …. bye bye
9 mai 2009 at 02:05
Yes, it’s not an so easy recipe after all
The key is to make some thin string of mixture.
See ya
16 juil. 2009 at 16:07
Ca doit etre génial à faire!!! Je vais essayer dès maintenant!!
16 août 2009 at 15:08
la forme n’est pas super genial mais cela doit etre vraiment tres bon !!!!!! mais je n’ai pas de douille alor commment faire ?
merci du conseil !!
23 sept. 2009 at 16:09
moi je nes ^pas de machine a faire les chichi ese possible sans ?? merci de repondre le plus vite possible merci d’avance!
26 oct. 2009 at 12:10
j »ai fai cette recette cété plutot b1 réusi on dirai presque ls meme ke a la fete foraine merci bisou
27 oct. 2009 at 15:10
combien de temps il faut faire chauffer???
répondez moi aujourd’hui si possible car je l’ai fait demain pour l’anniversaire de mon fils!!
27 oct. 2009 at 23:10
Ca se voit de soit-meme, quand le churros a la bonne couleur, il faut l’enlever.
Et si vous voulez que ce soit bien meilleur, n’oubliez pas la poche a douille, ainsi que la douille en etoile qui va bien.
11 nov. 2009 at 16:11
Bonjour pour faire cuire les churros je m fais une poche a douille très simple une pochette plastique d’école et on coupe le bout on met la pâte et voile on coupe la pâte de la longueur voulu
30 nov. 2009 at 17:11
Bonjour,
Essayer de remplacer l’eau par du lait entier c’est bien meilleur.J’en est fait hier ils sont parti très vite.
8 déc. 2009 at 19:12
Bonjour moi aussi j’aimerais bien en faire mais l’huile ça saute dans la casserole merci de bien vouloir me donner un conseil pour ne pas me brûler le plus vite possible
9 déc. 2009 at 19:12
J’ai essayé den faire et jai mis le feu dans ma cuisine ( La vérité vrai ) :$ Horrible !
4 janv. 2010 at 13:01
j’en est deja fait et c’était sympa de les faires avec mon grand garcon qui rentrer de l’ecole…je trouve ton explication clair net precise et de plus tres drole!si si!avec les photos c’est PARFAIT!!!en tout cas je les fait toujours comme ca et ce depuis trèèèèèèèès longtemps et jamais eue de soucis!bonne journée a tous et surtout bonne année!!!
7 janv. 2010 at 17:01
Bonjour alor moi Perso jai trouver LA recette !! =D
le même gout qu’a la fète forraine !! Bon pour l’èstétique on repasseras ^^ Mais sans machine =s
Ingrédients:
2 bon verre de farine
1 verre de lait
1 verre d’eau
2 cuillère a café de poudre d’amande
2-3 gouttes d’arôme d’amande ( qu’on trouve dan toute les grande surface )
1 pincé de sel
4 sucre en morceau
Préparation:
Faire bouillir l’eau , le laid et les 4 sucre en morceau qui fondrons ensuite verser le tout dans un saladier ou se trouveras la farine , la poudre d’amande et l’arôme d’amande !
Ensuite mélanger , alors moi perso j’ai pris mon fouet electrique , tou c’est enroulé autour puis a l’aide d’une cuillère j’ai tout retiré , placé le mélange dans une poche a douille ( ou dans un sac congèle avec le bout coupé ). Faire cuire dans de l’huile de tournesol et voila le tour est joué , sans explosion ni éclaboussures !
Bon appétit …
18 janv. 2010 at 19:01
je vient d’en faire le resultat n’est vraiment pas terrible et en plus de ca sa a coller dans mon panier de friteuse
3 févr. 2010 at 02:02
tro bien expliquer jessaye demain des mon reveil!!!!
4 févr. 2010 at 01:02
TROOOOOOOOOOOOOOOO BON CA Y ES JE LAI FAI ET JADOPTE LA RECETTE JE SUIS RAVI!!!!
12 févr. 2010 at 17:02
Alors technique pour ceux qui comme moi non pas de machine, c’est de prendre une bouteille en plastique, de découper une étoile sur le bouchon, de couper le fond de la bouteille, et de s’en servir pour presser la pâte que l’on aura mis au préalable dans sa bouteille. Il ne reste plus qu’à couper la longeur voulue…
16 févr. 2010 at 21:02
trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!!
4 mars 2010 at 20:03
Je voudrais savoir , l’huile on doit la faire bouillir dans une casserole (si oui combien de temps )? Et l’eau combien de temps doit t’on la faire bouillir ?
4 mars 2010 at 21:03
Non , c’est bon je sais tout !
8 mars 2010 at 19:03
voila j’en ai une forte envie, alors quelle est la meilleure recette qui soit, allez aidez moi
10 mars 2010 at 11:03
bonjour j’ai vu bocou de personne qui ne savais pas comment faire quand elle non pas de poche a douille dans le méme genre il ya la poche de congélation vous mettez votre préparation dedant comprimé bien le tout et découpé un peu un coin de la poche et la magique vous avez une poche a douille maison biensur on ne peut pas y mettre d’enbout mais c’est pareil bisous dite moi si vous y arrivez
16 mars 2010 at 15:03
salut vos commentaires m’éclate,surtout continuez,vous m’avez donné envie d’en faire.merci+++
19 mars 2010 at 10:03
merci pour toutes vos idées depuis le temps que mes enfants m’en réclament, je teste ce week end , l’idée de la pochette plastique découpée me tente bien..
Est ce que quelqu’un a testé le tupperware fermé pour melanger??
Merci encore!!
20 mars 2010 at 08:03
je me lance dans les recettes pas chere alors de tout ce que g lu je vais tenter la recette de base avec melange cuillèr+spatule et tenter la technique bouteille avec cul de bouteille couper qui servira de pressoir et le bouchon percé en étoile en guise dedouille si je galère trop je viendrai rendre compte histoire de se foutre de ma gueule lol
22 mars 2010 at 06:03
et c dangereux votre affaire!!!!!!!(lol)surtout pas mettre le feu trop fort sinon les chichis explose !! et la cuisine ce retouve avec une nouvelle deco a base d’huile et de pate a chouros veridict!!
4 avril 2010 at 15:04
MIAM MIAM ça a l’ai trés appétissant (lol):) Sinon moi je vais utilisé une poche a douille ( plus pratique) Bon allez j’y vais je vais essayer de réaliser la meme chose que vous !!!!! Mais avec une vrai forme de churros, nan je rigole vous inquiéter pas !!!
5 avril 2010 at 17:04
J’ai fait 7 recette pour 10pers est c’était pas très bon =I toute ma famille a dégeler et pourtant on a suivi tes conseil et on va te poursuivre en justice parce que même une veille pers de ma famille a failli mourir et oui il a eu un arré cardiaque accause de ça tu peut etre content de ta saleté de recette d’un côté c norma parce que il a prés de 102 ans c’est même le père du père du père du père de mon père
7 avril 2010 at 16:04
hummm ca donne envie, n’ayant pas de poche a douille j’ai pris un sachet congélation, j’ai coupé la pointe et nikel ca fait comme une poche a douille
7 mai 2010 at 18:05
Bonsoir à tous et toutes,
Je viens de finir mes Churros. J’avoue j’ai l’appareil (une grosse « seringue » plastic que j’ai HT il y a très longtemps)et ils sont très beaux. Je les ai fait frire dans la végétaline, ce qui fait qu’ils sont moins gras.
J’ai mélangé la pâte dans un saladier avec une spatule Tupperware.
Vives les Churros quand les placards sont vide
8 mai 2010 at 19:05
bonjour l eau bouillante on l a met quand ?? dsl pour les faute d ortho j ai 8 ans
8 mai 2010 at 19:05
=d =D
:d 
ect j aime j aime
24 mai 2010 at 15:05
Vraiment exellent!
Petit conseil: Avec la friteuse, au bout de 45 secondes de cuisson retourner les churros de façon à ce que les churros ne collent plus après la grille de la friteuse!
1 juin 2010 at 15:06
non si sa a eclater c’est parce que tu a laisser de lair dans ta préparation. Il faut surtout BIEN TASSER la pate dans la poche a douille pour qu’il ne reste plus d’air sinon le churros explose au contact de l’huile.
3 juil. 2010 at 13:07
Bonjour,
Bon alors pour tout vous dire, quand j’ai lu la description j’ai eu l’impression qu’il decrivait ma première tentative XD. Ensuite j’ai eu l’idée de découper une bouteille d’eau et de mettre la patte à l’interrieur, ensuite bien tasser, puis ouvrir le bouchon et pousser la patte à travers le bouchon, ça donne des forme allongé au churros, c’est deja un peu mieu ^^ En tout cas moi ca me plais =) Voila, bon courage à tous…
28 juil. 2010 at 00:07
mmmmmhhhhhhhh c est trèc bon merci pour la recettejaime bien
15 août 2010 at 20:08
merci beaucoup car on etai déssu de ne fair des churros san machine;nous somme rassurer de ne pa fair nimportekoi
12 oct. 2010 at 08:10
Bonjour tous le monde =) , je suis petit cuisinier =)
et en se moment je suis sur les chichis ou churros pour ceux qui préfère =).
Chichis sens machine:
-méme quantité d’eau que farine, un tipeu de sel fin.
-arome Quelconque (fleur de sel, kirch ..) moi je mets du Rhum =).
-Casserole d’huile de friture de préférence.
- Et Le poche a douille, en vente partous il en éxiste des jetable, avec un enbout canelé (c-t-d , en forme d’étoile(pratiquement xd))
-Et voilaaaa tous simple
12 oct. 2010 at 08:10
« ‘momozolly a dits:
7 avr 2010 at 16:04
hummm ca donne envie, n’ayant pas de poche a douille j’ai pris un sachet congélation, j’ai coupé la pointe et nikel ca fait comme une poche a douille’ »
A ne pas faire , très risqué et la forme n’est pas terrible ( et oui j’ai deja essayer xd)
de plus le bout de la poche couper se déchire avec la force de la pate donc non.
26 oct. 2010 at 18:10
un petit truc en plus ajouté 2 cuillères a café de sucre en poudre ,Un sachet de sucre vanillée ,2 cuillères a soupe d’eau de fleures d’orangé .et pour obtenir un forme plus ou moin correcte prendre un sac de congélation maitre le mélange a l intérieure du sac a l’une des extrémité coupé et faite un petit entaille pour laissé coulais le mélange dans la friteuse voila cela ne sera jamais aussi bon que dans les féte foraine mais cera plus ou moin meilleur mmmh
5 nov. 2010 at 20:11
Et bien moi j’ai fait une recette simple et bonne 300g de farine 30cl de lait 2 sucres avec un peu de sel et je l’ai étalé comme une pâte pas trop fine et coupé tout en longueur car j’ai été confronté au problème d’envoie de pâte dans la friteuse dans un sac à congel pas top du tout etc…
19 nov. 2010 at 08:11
Salut à tous,
Tout d’abord, j’ai l’impression que certains se compliquent la vie quand je lis les commentaires…
Sinon, je viens d’en faire, je me suis régalée; mais je pense que j’ai du faire une pâte trop compacte, car j’ai explosé ma poche à douille (certes pas d’une super qualité) et plusieurs sacs plastiques pourtant super épais…
C a fini en petits beignets, tant pis !
30 nov. 2010 at 21:11
coucou je né pas de friteuse et je voudrait savoir comment faire dotr et indiké moi le temps de cuisson svp
merci davance
15 déc. 2010 at 19:12
Je suis trop contente, merci pour vos commentaire, ils m’ont permis de faire de super bons churros (aussi bon que dans les fêtes foraines)… encore merci!!!! =)
22 déc. 2010 at 17:12
Je vais essayer des se soir
29 janv. 2011 at 14:01
je vais essayer la recette ! Fort heureusement j’ai une machine à churros…problême je trouve plus l’embout ! Et la comme par magie je retrouve un douille avec l’embout édéquat ! Je vais pas avoir à prendre une bouteille ou un sac ! :p ! je vous dirais si le résulat et beau et surtout bon et si c’est possible des photos ! j’ai que 13 ans et je fait de la patisserie depuis que j’ai 7ans donc les churros j’en ai déjà fait un paquet ( a vraie dire j’en ai fait qu’un fois mais pour au moin 50 personnes
à la fin on avait le ventre plein parce que on était que 4 pour les manger, malgrés tout ils étaient délicieux ) juste est ce que c’est posible de mélanger avec un quickchef tupperware ( voici une photo du quickchef : http://4.bp.blogspot.com/_ediTMgCR-ZE/Sbe6VhkQQLI/AAAAAAAACqU/z8Eo00krbEs/s400/100_0505%5B1%5D ) au pire la technique de la spatule en bois ma l’air pas mal ! allez je vous direz le résultat plus tard
2 févr. 2011 at 19:02
Bonjour alors person je viens tout juste de faire la recette proposé et merci un vrai régale il faut effectivement ne pas mettre les mains moi j’ai mis le tout dans un tupperware et j’ai bien secoué un petit coup de spatule en bois et le tour est joué pour ce qui est de la douille je n’en ai pas alors ça a été sac de congélation avec un petit trou dans un angle maia attention de ne pas le faire trop gros et de mettre la pate petit a petit si le trou craque le paté tombe, ça m’est arrivé voilà, merci pour la recette et bon appétit.
25 févr. 2011 at 18:02
M’bof!! catastrophe!! Pitier soyer sure de ce que vous faites!! Mais sinon c’est bon c’est pas mauvais mais il faut des progres!!
26 févr. 2011 at 20:02
merci pour ta recette ! mais pour tes 10 minutes c’est n’importe quoi ! je ne sais pas comment tu as fait !
3 mars 2011 at 18:03
Bonjour
mon fils vient de faire des churros, et je ne reconnais plus ma cuisine. L’huile à gicler hors de la friteuse, il s’est brulé les mains…… pourquoi les churros éclatent ils quand ils sont dans l’huile?
1 juil. 2011 at 20:07
DesOler j’ai fais une faute me revoicie
moii j’aii deja fait Avec LE SAC DE CONGELATION a ne pas faire du tOut MAUVAISE IDEE car le trOu c’éleargie
Je cOnseille de Prend Une bOuteille de 50 cl ou 1.5l et cOuper le bas et pOur se qui son ( artiste ) de faire le bouchon en forme d’ETOILE je conseille je l’ai deja fait et les ChiChi/Churros sont bient sortis… Bisous si vOus aimez mOn idée dite mOii bisOus au Fan’ de ChiChi/ChurrOs ( j’en suis Une XD ):P