Yahourt

Après avoir gouté aux churros dans les marchés de noel et qu’on tombe sur la recette, on hallucine ! Un dessert qui nécessite très peu d’ingrédients et qui sont facilement trouvables (dans toute cuisine), c’est le rêve ! De la farine, de l’eau et du sel comme base de travail, on se lance rapidement dans sa réalisation.

Avant de raconter toute la mise en oeuvre de la recette et sa grande désillusion (si si vous verrez :p), voici les ingrédients et le temps nécessaire à la réalisation de cette prometeuse recette.

Pour : 2 personnes
Temps nécessaire : 10 minutes (grand max :p)

Ingrédients :

• 1 verre de farine
• 1 verre d’eau
• Une pincée de sel
• Une grande casserole ou une friteuse
• De l’huile (de préférence premier prix ou spéciale friture)

On on a réuni rapidement les quelques ingrédients, on fait bouillir l’eau avec la pincée de sel, on la verse dans un saladier contenant la farine.
La le premier reflexe, c’est de prendre le fouet et de mélanger le tout… Grave erreur ! Le fouet s’engorge de cette mixture collante et pas forcement très apétissante.
On se dit que la méthode pizzaiolo sera peut être meilleur ! On met les mains à la pate, et on y va franco… comme pour une pâte à pizza.

Mais là encore, c’est bien pire, ca colle aux doigts comme jamais, impossible de s’en défaire, on a beau rajouter de la farine et de travailler la texture, celle-ci n’évolue pas.

Vous me croyez pas ? Voici une petite preuve de mes mains apres mon chef d’oeuvre :

Qui dit mains collantes, impossible de pouvoir faire des boulettes ou des fils, obligé d’utiliser le joker “Appel à un ami” (dans notre cas, à un membre de ma famille :p).

Car pendant que la pâte m’enlassait, l’huile chauffait…

Sans appareil pour faire des formes, on se demande quoi faire à la place, on essaye de faire des boules plus ou moins petites. Mais on se rends compte rapidement que le centre de la boule n’est pas cuite (ou fris dans notre cas).

On comprend aussi pourquoi la forme des churros est en étoile, cela permet d’avoir une texture très fine, et de frire toutes les arretes de l’étoile et donc d’avoir un croustillant parfait.

Mais nous, sans machine, on peut pas… Alors on s’essaye aux fils, avec plus ou moins de réussite, là aussi il faut faire assez fin pour que ce soit agréable à manger.

Néanmoins on prend rapidement le coup, et achève rapidement la mixture collante dans l’huile bouillante. La prochaine fois on se dit qu’on utilisera une poche à douille (plus simple pour faire des fils fin).

On ne se moque pas ! C’était plutôt bon à manger…

En voici le résultat, de plus près :